Cous-Cous con verduras
Uhmmm, receta exótica....
Ingredientes :
1/2 berengena
1 calabacin
1 trozo de calabaza
1 cebolleta
1 patata
200 gr de garbanzos
3 zanahorias
1/2 cucharadita de curcuma
1/2 cucharadita de azafran
1/2 cucharadita de semilla de cilantro
1/2 cucharadita de guindilla
1/2 cucharadita de cilantro fresco
1 puñadito de pasas y piñones
1 cucharada de miel
Cous-cous
Sal, aceite y agua
Forma de hacerlo:
Refreimos la cebolla con toda la verdura, según la textura de las verduras y lo mareamos unos cinco minutos. Una vez hech esto, le echamos agua con una cucharada de miel, cubriendo toda la verdura, y echando todas las especies, mencionadas anteriormente. Cuando se consuima el caldo, queda lista la verdura. En un cazo aparte ponemos a hervir el agua (por un vaso de cous-cous un vaso de agua, cantidad para dos personas). Cuando haya hervido, la retiramos del fuego, echamos el cous-cous y los tenemos cinco minutos, hasta que haya absorbido todo el agua, echamos un poco de mantequilla, para que no se quede el grano apegotonado.
Se dispone con forma de volcán, la verdura en el centro y el cous-cous alrededor.
Que aproveche!!!!!
