Chicharos con chorizo
Mucha calorías, ideal para el invierno...
Ingredientes :
Por persona cuatro cucharadas de chicharos
1/2 choricito para guiso
1/2 trozo de bacon
1/2 tomate
1/2 pimiento
1/2 cebolla
1/2 cabeza de ajo
pimentón dulce
pimienta, sal y aceite
Forma de hacerlo :
Echar los chicharos (judías blancas) el día anterior en agua, para que estén tiernas ( esto facilita que el tiempo de cocción sea más rápida o no). Después echamos en una olla todos los ingredientes y echamos el agua, que cubra sólo los chicharos, no más, pues salen aguados. Lo tapamos, ponemos la várvula y lo ponemos al fuego. Cuando empiece la várvula a dar vueltas, contamos veinte minutos, que será lo que dure el tiempo de cocción, estamos hablando de la olla de cocción tradicional, no la expréss (que tarda aprox. 10 min.). Retiramos del fuego la olla, esperamos a que la várvula se quede quieta y la quitamos con cuidado, para que se vaya todo el vapor y abrimos la olla. Si vemos que necesita más cocción pues lo ponemos al fuego otro ratito más.
Que os aproveche!!!
