El rinconcillo de los cocinitas

Inés Speciality

Colaboración de Inés... a probarlo, uhmm...

Ingredientes :
la pasta que mas te guste (personalmente coditos)
un tomate grande y maduro o tomate triturado
una cebolla grande
una bandeja de tomates cherry
albahaca fresca (a ser posible)
gambas
almejas (opcional)
guindilla
pizca de sal
chorreón de vino blanco
pizca de azucar

Forma de hacerlo :
Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla,
cuando le quede poco para estar listo se le añade los tomates cherrys enteros, el azucar, para quitar la acidez del tomate, el chorreon de vino, sal y guindilla al gusto. (yo tengo un bote de aceite con guindilla que toma sabor y es lo que uso)
Echamos la mitad de la albahca fresca troceada para que las moleculas salgan
Reogamos un rato
Por ultimo echamos las gambas peladas y las almejas junto con lo que queda de albahaca

En cuanto a la pasta yo la dejo durita y la termino de hacer con la salsa para que coja el sabor

Se puede servir con parmesano rallado

Referencias

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Comentarios

Q eficacia, ya veo, ahora lo que queda es que la hagas.

Inés Dorado — 18-11-2005 10:58:19

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Acerca de

Hola!! esta es la presentación de esta nueva bitácora, donde me gustaría que participéis no solo los cocinitas sino también los comensales, importantes figuritas que aportan ese delicado "uhhhhmmmmmm, que weno está esto" o "pssss le faltaría un poquito más de sal" o " se te olvidó echarle ...". Asin que os animo a todos que escribáis, que comentéis, en fin que participéis. Ire subiendo poco a poco recetas de amigos, familia, y las de inventiva propia...