El rinconcillo de los cocinitas

Sopa Checa

Colaboración de Carmen Lobato, uhmm, habrá que probarlo

ingredientes:

4 patatas
1puerro
1nabo
1 apio
4 dientes de ajo
2 zanahorias
150g de champiñones
perejil
alcaravea ( esto es una especie)
pimienta
manteca de cerdo
vinagre.
Forma de hacerlo
Se pone a hervir el agua con la pimienta, la manteca de cerdo y la
alcaravea, cuando está hirviendo se le añaden las verduras cortadas en
trocitos pequeños y se deja hacer a fuego lento, cuando se apaga la
candela, se le añade vinagre. Está buenísima.

Referencias

URL para referencias

Comentarios

Por favor, ¿podéis decirme dónde puedo encontrar esas especias tan rarísimas (alcaravea)?, ¿qué cantidad de agua y de manteca de cerdo necesito?, ¿Cuénto tiempo lo dejo a fuego lento? Chasgracias!

maría — 24-11-2005 11:55:58

La alcaravea la puedes comprar en una herboristería, María. El agua que cubra la verdura por encima, más o menos un dedito, y la manteca de cerdo me imagino que como una cucharada, porque eso aporta mucha grasa.
Aquí tienes una página de especias para cuándo no tengas claro lo que es y para qué sirve,
Gracias,
Un saludo

hermi — 25-11-2005 10:44:33

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Acerca de

Hola!! esta es la presentación de esta nueva bitácora, donde me gustaría que participéis no solo los cocinitas sino también los comensales, importantes figuritas que aportan ese delicado "uhhhhmmmmmm, que weno está esto" o "pssss le faltaría un poquito más de sal" o " se te olvidó echarle ...". Asin que os animo a todos que escribáis, que comentéis, en fin que participéis. Ire subiendo poco a poco recetas de amigos, familia, y las de inventiva propia...