Crema de zanahoria y calabaza con espuma de naranja
Color : naranja, Sabor : cítrica y dulce a la vez, en definitiva fresca y calentita...
Ingredientes :
1/2 kg de calabaza
3 zanahorias
2 patatas
1 cebolleta (depende el tamaño)
Nata para montar
Zumo de 1 naranja
Ralladura de naranja
1 cuchara de mantequilla o aceite (al gusto)
Forma de hacerlo :
Sofreímos la cebolleta hasta dejarla tierna y añadimos la calabaza y la zanahoria a daditos para facilitar la rapidez de su cocción. Después echamos agua cubriendo la verdura y cuando esté un poco tiernas echamos las patatas y el jugo de una naranja hasta que todo se reblandezca. Lo pasamos por la minipimer o chino. Montamos la nata con la ralladura de la naranja, y emplatamos primero la crema y despues la nata.
A disfrutar!!!
PD: Si no nos gusta la nata montada, echar un hilito sobre la crema en forma de espiral.
